Hähnchen-Saltimbocca mit Salbei & Parmaschinken aus dem Airfryer in 20 Min

Name: Hähnchen-Saltimbocca mit Salbei & Parmaschinken aus dem Airfryer in 20 Min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150 g); 4 Scheiben Parmaschinken; 8 frische Salbeiblätter; 2 EL Olivenöl; 1 TL Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 50 g geriebener Parmesan; Salz und Pfeffer; 4 Zahnstocher; 1 Zitrone zum Servieren

⏱ 20 Minuten
👥 2 Personen
Hähnchen & Geflügel

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Zarte Hähnchenbrust mit Salbei und Parmaschinken – außen knusprig, innen saftig und mit 44 g Eiweiß.

🧑🏽‍🍳 Ideal für 2 Personen

1. Zutaten

• 2 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150 g)
• 4 Scheiben Parmaschinken
• 8 frische Salbeiblätter
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 50 g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer
• 4 Zahnstocher
• 1 Zitrone zum Servieren

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🕚 Zubereitungszeit: 20 Minuten

2. Rezept

• Hähnchenbrustfilets längs halbieren und zwischen Frischhaltefolie auf ca. 1 cm Dicke flach klopfen.
• Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft einreiben.
• Jedes Schnitzel mit 2 Salbeiblättern und 1 Scheibe Parmaschinken belegen und mit einem Zahnstocher fixieren.
• Die Oberseite mit Parmesan bestreuen.
• Airfryer auf 190 °C vorheizen und den Korb mit eckigem Airfryer-Backpapier auslegen.
• Saltimbocca mit der Schinkenseite nach oben in den Korb legen und 10–12 Minuten garen, bis der Schinken knusprig ist.
• Zahnstocher entfernen, mit Zitronenspalten servieren.